速豹新闻网记者 于娜
5月28日，山东省卫生健康委“鲁医健康说”健康知识发布会召开。针对大众“不吃早饭没事”的普遍认知，山东省立第三医院肝胆外科主任医师张锎现场澄清误区，指出不吃早餐是胆结石高危因素，规律饮食、健康生活才能有效预防。
张锎强调，关于“不吃早饭会得胆结石”这个说法，具有一定科学性，但不是绝对的。我们的胆囊就像储存和浓缩胆汁的“仓库”，肝脏分泌的胆汁先储存在这里再被浓缩。如果长期不吃早饭，这个“仓库”从夜间到次日中午长时间不收缩排空，胆汁持续淤积、不断浓缩，就容易像糖水熬干了，析出结晶，容易形成结石。虽然不吃早餐不一定百分之百患上胆结石，但会大幅增加患病风险，是明确的高危诱因。
除不吃早饭外，诱发肝胆结石还有五大高危因素：一是长期高脂肪、高胆固醇、高糖饮食，如经常吃油炸食品、肥肉、甜点、奶茶；二是肥胖和盲目快速减肥，肥胖者胆固醇代谢异常，过度节食会导致胆汁淤积；三是40岁以上女性、多产次女性，受女性激素水平影响，风险更高；四是患有糖尿病、肝硬化、溶血性贫血等基础疾病；五是直系亲属有胆结石病史，遗传因素会提升患病概率。
科学预防肝胆结石，牢记五句话：一是坚持规律吃早餐，并且合理搭配营养。二是三餐规律，不要饥一顿饱一顿。三是多喝水，多吃含膳食纤维的食物。四是科学管理控制体重。五是少吃高脂高糖零食。
肝胆结石本质上是一种“生活方式相关疾病”。只要坚持规律作息、合理饮食、加上适量运动，就能把患病风险降到很低水平。
